Menù creativi a Siena
Posted on 11. mar, 2013 by admin in Archivio, Eventi, EnoGastronomia
Provate a immaginare una sfida tra chef di due città diverse, ognuno con le proprie tradizioni, il proprio estro e gli ingredienti preferiti: da uno scontro del genere ne escono vincitori il buongusto e la prelibatezza, per la gioia di chi sceglie una cena davvero speciale.
A Siena tutto ciò è possibile grazie a Girogustando, manifestazione in programma ogni inverno dal 2002, una serie di incontri nei ristoranti di Siena e provincia con menù esclusivi preparati da due chef. Si tratta perciò di serate “a quattro mani”, in cui il menù è composto da specialità tipiche di entrambi i protagonisti, quindi cucina toscana e un’altra località italiana ogni volta differente.
Il prossimo appuntamento, che consigliamo per chi volesse provare un’esperienza gastronomica di alta qualità, sarà mercoledì 13 marzo presso il ristorante “Fori porta” con un gustoso incontro fra cucina genovese e delizie toscane. Gli ospiti sono Stefania Cortigiano e Maurizio Pinto del “Voltalacarta”, che hanno scelto di dedicare la serata a Fabrizio De Andrè, uno dei simboli di Genova e tra i più grandi artisti della tradizione cantautorale italiana.
L’evento di Girogustando sarà dunque anche musicale, poiché tra una portata e l’altra ci saranno intermezzi artistici, la presentazione di un libro, Donne pensate come amore di Marianna Marcucci, introdotto dal professor Stefano Moscadelli coordinatore del Centro Studi Fabrizio De André di Siena. Questo Centro, ospitato dall’Università, è un archivio importante della documentazione relativa a De Andrè e rappresenta il legame più solido tra la cittadina toscana e il capoluogo ligure.
A proposito del menù, gli chef Pinto e Borsi (quest’ultimo rappresentante del “Fori porta”) prepareranno i “Ravioli con ripieno ai carciofi di Albenga e calamaretti saltati”, i “Malfatti di Cavolo Nero gratinati al forno su cialda di Pecorino Canestrato”, o il “Cuore di baccalà Lomo Especial con crema e paglia croccante di porri”. I piatti saranno accompagnati da vini prestigiosi come La Vernaccia, il Chianti biologico e il Moscadello di Montalcino.
Per non perdere questo appuntamento prenotate al numero 0577/222100, il prezzo della cena è 35 €. Girogustando riserva anche altri appuntamenti, controllate il sito per sapere quale sarà la prossima cena esclusiva con piatti unici. girogustando.tv
